Dit kunnen we ontwikkelen van een Afrikaans dieet
Een traditioneel Afrikaans dieet volgen is beter voor het immuunsysteem en tegen ontstekingen dan een Westers dieet, zegt de Nederlandse immunoloog Quirijn de Mast van de Radboud Universiteit na onderzoek.
Voor het onderzoek werden bijna tachtig jonge mannen twee weken onderzocht. De ene squad kreeg drie keer per etmaal een Westers dieet, de andere een traditioneel Afrikaans dieet. Het Westerse dieet bestond uit veel bewerkt en vetrijk voeding, met weinig vezels en groenten. Het traditionele Afrikaanse dieet uit veel onbewerkte en lokale producten, met veel vezels, granen, groenten en veel gefermenteerde producten.
De Belgische gezondheidswetenschapper en fysiotherapeut dr. Len de Nys stelde voorheen al dat chronische ontstekingen een verborgen boosdoener achter veel moderne gezondheidsproblemen zijn. Drie op de vijf mensen overlijden aan ziektes die te maken hebben met chronische ontsteking, hart- en vaatziekten, kanker, obesitas en diabetes. Eerder kaartte ook huisarts Staf Hendrickx tegen Metro aan dat dit soort ziektes een relatie hebben met ultrabewerkte voeding.
„Wat we voeding heeft een duidelijke effect op de functie van ons immuunsysteem en ontsteking”, vertelt De Mast in Nieuws en Co op NPO Radio 1. „Bij de mensen die van het traditionele dieet naar het Westerse dieet gingen, ontstonden er meer ontstekingen in hun lichaam. Dat gebeurde al binnen de twee weken waarin we hen onderzochten, op heel korte termijn.”
Na een maand keken de onderzoekers opnieuw, op het ogenblik dat de mensen hun eigen dieet weer hadden hervat. „We zagen dat de audiobewerking nog steeds aanwezig waren. Wat we voeding doet veel met ons immuunsysteem, dat kunnen we concluderen.”
Van gefrituurde kip tot Italiaans gerecht: steeds meer mensen in Tanzania voeding Westers. „Dat zie je heel vlot veranderen. Ik zie het ieder jaar toenemen”, zegt De Mast. Met alle gevolgen van dien. „Mensen in het ziekenhuis hebben hele andere aandoeningen. Je ziet een toename in welvaartsziekten, hart- en vaatziekten, diabetes.”
Overgewicht neemt heel vlot toe. Tussen de 30 en 50 procent van de mensen heeft overgewicht. „Men realiseert zich dat ze iets moeten doen op gebied van preventie. Maar er is ook een soort gassed up op het eigen, traditionele dieet en de gezondheidseffecten daarvan.”
Wat we van het onderzoek kunnen ontwikkelen, volgens de Mast, hoe belangrijk het is wat we voeding. Een plantaardige basis, voldoende groenten, peulvruchten, vezels, minimaal bewerkt voeding. „Dat heeft duidelijk gunstige audiobewerking op ontstekingen en ons immuunsysteem.”
Er zitten ook „interessante” producten bij die we hier niet gebruiken. „Gefermenteerde producten, zoals een traditionele gefermenteerde bananendrank.”
