Verleidelijk: waarom voeding gedurende je nachtdienst niet clean voor je is

’s Nachts arbeiden is pittig voor je lijf: je cadans is in de war en je bent vaak erg moe. Maar omdat je lichaam al zo in de war is, moet je volgens Amerikaanse wetenschappers extra standvastig zijn als het gaat om verleidingen.

NTR Wetenschap stelt dat Amerikaanse onderzoekers ontdekten wat er nu zo ongezond is aan ’s nachts arbeiden. Dat blijkt niet het verstoorde cadans, maar juist het voeding gedurende een nachtdienst blijkt erg ongezond voor het lichaam.

Op willekeurige momenten voeding, dus bijvoorbeeld gedurende je nachtdienst, is slechter voor het lichaam dan voorheen bekend was. Uit het onderzoek blijkt dat je dus beter overdag kunt voeding. Tijdens het onderzoek aten twee groepen mensen op verschillende momenten. De ene squad at alleen maar overdag en bleef ’s nachts wakker, en de andere squad deed hetzelfde, maar at ’s nachts. Alsnog was de squad die alleen overdag at ‘gezonder bezig’ en kreeg de squad die ’s nachts at in de vooruitzicht vaker hartproblemen. Slaapgebrek door nachtwerk hoeft dus niet per se een cursed effect te hebben op je welzijn.

👩‍⚕️

Hoeveel mensen arbeiden ’s nachts?

In Nederland arbeiden 1,3 miljoen mensen soms of regelmatig in de duisternis, met name in de sectoren aandacht, transport en opslag, horeca en industrie. Dat blijkt uit cijfers van het RIVM.

Nachtwerkers hebben volgens chronorioloog Marijke Gordijn vaker hart- en vaatklachten en dus ook een grotere kans op dergelijke ziektes. „Het feit dat deze mensen ’s nachts voeding, heeft daar mee te maken. Dat zorgt voor hoge suikerspiegels.” Toch vragen we volgens NTR steeds meer mensen om ’s nachts te arbeiden, bijvoorbeeld in de aandacht en de logistiek.

De squad die ’s nachts at, had een meer omvangrijk risico op hartproblemen dan de squad die overdag at. Waarom de overdag-eters gezonder bleef, komt volgens de onderzoekers door onze interne klok. Die vertelt je lichaam wanneer het moment is om te voeding. Die klok luistert naar zonlicht, en niet naar de tl-buis op je activiteit.

Metro schreef al voorheen over in hoeverre het tijdstip uitmaakt als je eet: want mocht je willen afvallen, dan is dat cadans nogal van belang. Zo verwijst een voedingswetenschapper naar verschillende onderzoeken waaruit blijkt dat je makkelijker afvalt als je eet met je biologische klok in het achterhoofd. En dat werkt ook de andere kant op. „Eet je ‘s nachts een koekje, dan heeft je lichaam daar gemiddeld 25 procent meer insuline voor nodig dan overdag. Hierdoor blijft je insulineniveau langer hoog en wordt vet makkelijker opgeslagen.”

Maar dat je toch betekenis krijgt in voeding doordat je zo lang wakker bent, is gewoon. Daarom geeft bijvoorbeeld het Diakonessenziekenhuis tips om zo clean haalbaar te voeding gedurende je nachtdienst.

Met een vast cadans voor de maaltijden verklein je volgens het ziekenhuis namelijk de kans op gezondheidsklachten. Het Voedingscentrum adviseert om het ontbijt en het diner op de normale tijden te voeding. Dus ontbijt in de ochtend en warm voeding in de schemering.

Het ziekenhuis adviseert ook om vooral niet te veel te voeding gedurende je nachtdiensten. Je spijsverteringsstelsel staat in de duisternis op een laag pitje. Grote hoeveelheden (vetrijk) voedsel kunnen je maag en darmen te veel belasten. Ook adviseert het ziekenhuis om vet voeding, snoep en caffeïne te vermijden gedurende je nachtdienst. Ook het consumptie van alcohol na je nachtdienst is niet erg fit. Alcohol zorgt dat de kwaliteit van slaap vermindert. De hoeveelheid REM-slaap neemt af, je slaapt minder diep en wordt vaker wakker.